Пинткос - баскијска верзија тапаса - популарне су у целој регији, али барови Сан Себастијана су тамо где ћете пронаћи најбоље. Испробајте пар у сваком бару и пређите на следећи. Али уштедите место за комад традиционалног баскијског сира, који има конзистенцију густе карамеле и без бисквита. Неки барови направе више од 10 ових за једно вече - и то у мирној ноћи !! Време припреме: 15 минута; време кувања: 30-40 минута; служи 8.

Тарта де Куесо

Састојци

1 килограм крем сира
7 средњих јаја
400г шећера
Крема од 1,2 литра
1 кашика брашна

Упутства

1. Загрејати рерну на 220 ° Ц.

2. Раздвојите јаја у посуду и добро их туците. У већу посуду са крем сиром излијте јаја, па мешајте дрвеном кашиком.

3. Појединачно сипајте преостале састојке у посуду и после сваког мешајте, почевши од шећера, потом са врхњем и на крају са брашном. Комбинујте састојке добро дрвеном кашиком, а затим помоћу мешалице за урањање створите глатку конзистенцију.

4. Поравнајте таву величине 23 цм са пергаментним папиром. Пазите да се папир диже око 8 цм изнад тепсије, јер ће се тесто пећи у рерни приликом печења. По потреби користите маказе.

5. Сипајте тесто у тепсију, ставите на лим и затим ставите у рерну. Пеците 30-40 минута.

6. Извадите торту из рерне и огулите папир. Извадите из таве и окрените наглавачке на велику плочу. Оставите да се мало охлади пре него што нарежете и уживајте!

Савет: боја ће бити ваш најбољи показатељ када је спремна. Желите да се врх торте карамелизује, па тражите површину торте да поприми тамно смеђу боју, као и папир пре него што извадите из рерне.

Хвала МастерЦхеф Травел на рецепту.

Ако имате рецепт који желите да поделите са читаоцима Травел 2 Леисуре, контактирајте нас.


Tarta de Queso Philadelphia (Sin Horno - Súper Fácil) - Јануар 2022