У овом добу употребе често налазимо старе зграде сравњене са земљом и нове безначајне зграде које их замењују, али не баш тако у малом селу у Прованси. Ле Брулат је део комуне Ле Цастеллет која се налази између Тоулона и Марсеиллеа и само петнаест минута од обале. Од септембра 2016. године извршена је велика обнова најзначајније историјске зграде у овом селу.

Ле Брулат је заправо најстарији заселак у општини Ле Цастеллет, а докази о његовом постојању могу се наћи у средњем веку. 1371. године звали су га „Лес Цабанас“, али оно ће данашње име добити по великом пожару који је почетком 18-их година палио „Логис бруле“.тх век. Првобитну кућу „ле Цхатеау“ саградио је 1594. године Роберт Франгипани, који је у то време био нећак надбискупа из Аика. Фолклор чак каже да је управо тамо настао франгипане. Следећи власник био је „Монсиеур ду Цастеллет“ Господар села и он је велику зграду претворио у гостионицу. Као Господин имао је и пећ за хлеб, привилегију да стоји. Након 1647. године зграда је постала Ауберге, са неколико зграда у селу, била је неопходна потреба, јер је стајала на Гранд Цхемин Роиалу, старом главном путу који је повезивао Тоулон са Марсеиллом.

1781. године зграда је постала коњска и кочија штафета која се наставила све до револуције. Знамо да је још увек била „Ауберге ду Брулат“ 1819. године, када је продата М. Гардону. Пећница за хлеб је још увек постојала у то време. Кућа остаје у породици до 1970. године када ју је купио М. Баиллеук.

Породица Степхенс купила је ову невероватну срушену зграду у мају 2016. од деце из Баиллеук-а. Циљ је оживјети ову тужну кућу. Мас ду Брулат је невероватно значајан за ово село, стоји на завојима на путу према тргу и двору петанке. Помисао да га оборим и крене изнова никада није била опција, али често је спомињу други. Власници нису желели то да задрже за себе, већ су се отворили за све да уживају.

У лето 2018. године зграда се вратила коренима као место за јело и боравак. Данашњи Ауберге. Мас ду Брулат сада нуди пет двокреветних спаваћих соба, јуниор апартман и два једнособна апартмана. Све собе имају сопствена купатила или туш кабине и укусно су уређене.

Хотел је топао и луксузан са домаћим осећајем. На првом кату налази се модеран простор за сједење гостију са предивном зеленом софом за опуштање након дана обиласка предивних винограда тог подручја.

У хотелу се налази ресторан Л'Оливиер који је покренут уз помоћ кухара патрона Цливеа Дикона. Цливе и Ницк Марцх крећу у кухињу и створили су предивна јела за наше вечере. Каријева каријера у кухињи започела је у младости, када је награђен Мицхелиновом звездом са 25 година, када је радио у хотелу Тхе Лордс оф Тхе Манор у Цотсволдс-у. Одатле је наставио и кренуо према кухињама за три Мицхелинова кухара Пиерреа Коффмана и Хестона Блументхала. Ницк је радио заједно с Цливеом у Браиу, а љета 2018. године напустио је ресторан Мицхелинова звијезда Тхе Спортсман да би поново радио заједно са Цливеом.

За Цливеа је једноставност сјајних састојака који су припремљени с пажњом, пажњом и добрим занатом. Осјећај је да је ово уз сјајно гостопримство кључ савршеног ресторана. Јеловници се мењају редовно, у зависности од хране која се купује на локалним тржиштима. У част зграде понедељком увече је „Ауберге Нигхт“ - сет менија од четири курса за 35 €.

Наши гости могу седети на нашој тераси уживајући у оброцима док гледају у сјајно село Ле Цастеллет на врху брда или гледају на наше вртове и реновирани базен. Базен је препун историје који је оригинални „Бассин“ за цело село. Поносни смо што смо успели да га трансформишемо у место које су посетиоци ове институције поново користили. Након јела гости су добродошли да седе у вртовима или уживају у нашем бару са својим скоро осликаним фрескама на којима се налазе маслиник и поља лаванде. Цларе, Маорта д, моћи ће да препоручи вино из једног од локалних винограда - хотел има за циљ да подржи локална предузећа.

Пролеће 2019. године завршиће реновирања тако да су сводовани подруми трансформисани у вински бар за све. Надам се да ћемо задржати изворни извор воде који се налази у "Пећинама" и инсталирати нову пећ за хлеб, погодну за ову величанствену зграду.

Припреме су већ у току за први Божић и Нову годину у хотелу. За клијенте су креирана два и три ноћна пакета. Ови пакети укључују вечерњу храну у ресторану Л'Оливиер. Постоји и могућност ноћења за једну ноћ. Дочек Нове године укључује величанствен пријем шампањца и оброк од пет јела.

Хотел и ресторан отворени су током цијеле године, осим паузе од четири седмице од 6. јануара 2019. Хотел је окружен виноградима Провансе с преко двјесто винограда које ћете посјетити. Ако више волите ствари мало брже, хотел се налази на десет километара од чувеног тркачког круга Паул Рицард, дома француске Формуле 1. Овде можете учествовати у данима нумера или узети породични картинг. Поред врата је масивни Авантура у којем се породица и пријатељи могу љубити у дрвећу. Постоји и могућност дана на плажи која је удаљена двадесет минута вожње од хотела. На самој обали постоје бројни ресторани које можете пробати или можете крстарити обалом и посетити Касанску каланку. Хотел је такође у уској ситуацији са два голф терена.

Након напорног дана у истраживању локалног подручја, можете се вратити у хотел и уживати у бризи о њему који проводи љубазно особље. Зашто не ускочите у базен да се охладите или седнете у уређеним баштама, испијајући мало сунца уз чашу прекрасног провансалског вина пре него што кренете на терасу да уживате у врхунском ручку или лежерној вечери? Без обзира да ли ћете боравити у Мас ду Брулат дан или недељу, уверен сам да ће вам боравак бити и угодан и опуштајући!


Seobe Slovena NIJE bilo! - Октобар 2020