Јени Маттхевс креирао је Ред Баллоон Травел анд Цонсултинг с циљем да омогући спектакуларно јединствене француске празнике. Након што је дипломирала на Универзитету за комуникације и међународне студије северозапад, упутила се равно у Француску и од тада живи у мало познатом региону Рона-Алпи. Користи своје знање из прве руке и блиске пословне односе како би својим клијентима пружила врло интимно и незаборавно искуство. Туристи из целог света стижу до Ајфелове куле у Паризу и папине палате у Авигнону. Међутим, врло мало људи зна за симпатичне тартуфе Дроме који су обавијени мистеријом, или богате танине који карактеришу црвена вина из ексклузивног назива Цорнас.

Шта то тачно радиш?

Организујем празнике прилагођене особама које занима потпуно оригинално француско искуство. У основи, дизајнирам план прилагођен клијенту који укључује ресторане, хотеле, излете, превоз и све остало што је потребно за пружање врхунског одмора. Прво детаљно разговарам са клијентом да бих разумео који су, за њега, најважнији аспекти путовања. Опремљен овим информацијама контактирам сваког провајдера услуга како бих представио програм који ће садржавати све жеље клијената и додати неколико пријатних изненађења. Имам личне односе са сваким послом с којим радим, омогућавајући ми да пружим јединствена искуства која обично превазилазе највише очекивања. Једном када је све организовано, лично поздрављам клијента како би се увјерио да је сигурно стигао и смјестио се у своје ново окружење. Цео сам пут у току, уколико се јаве било каква питања или су неопходне измене у задњем тренутку, што клијенту пружа додатно додатно сигурност.

Када не радим на одређеним програмима, своје време посвећујем откривању нових људи и местима која могу додати у свој портфељ. Увек сам у потрази за нечим новим и оригиналним. То често укључује моју замену занимљиве зграде или знака, што доводи до даље истраге, која се заузврат развија у откривање фантастичног ресторана или хотела, авантуре коју једноставно треба делити са другима (мада не превише, наравно). За мене је веома важно да сам лично доживео сваку услугу коју нудим, тако да знам да ће моји клијенти уживати само у изненађењима добродошлице.

У чему највише уживате у ономе што радите?

Оно у чему уживам је двоструко. Волим да могу преносити своје знање другим људима. То је тако невероватан осећај када клијента одушеви његов оброк у малом бистроу без карте, где ја вечерам годинама. Али волим и кад откријем ново откриће да бих га додао у свој портфељ. Као да сам се догодио по чудесној тајни која се само моли да се дели.

Шта бисте рекли да су 3 најбоља места која сте икада боравили?

Кауаи - острво је апсолутно лепо, са својим скривеним водопадима, огромним плажама у сенци литицама и невероватним снорклингом!

Стокхолм - град је тако жив, а људи невероватно гостољубиви. Имали смо феноменално трпезаријско искуство на "Роштиљу" у центру града.

Маисон де ла Пра - овај пансион у Валенсији у Француској преуређен је приватни двор из 15. века. Власник је све учинио сам, од светлосних инсталација од ливеног гвожђа, до стола за трпезарију, до импресивног подрума за дегустацију вина. Хенри-Јеан је толико одушевљен својим стварањем и својим градом, да је немогуће не уживати у њему!

Које вам је до данас остало најупечатљивије ручавање?

Недавни ручак који сам имао у Саоуу у Француској био је изванредан у сваком смислу те речи. Ово окружење је било задивљујуће, прелепске планине као позадина и главни трг малог села као тераса ресторана. Услуга је била изузетна, јер се власник побринуо за нас и побринуо се да све буде по нашем укусу. Храна је била божанска; Имао сам генијалан десерт од патлиџана нарезан на папир, послужен преко пире од авокада и лешника. Коначно, компанија је била феноменална, што је увек првобитно.

Да ли сте трљали рамена богатим и славним, било кроз посао или кроз путовања?

Један од битних елемената путовања црвеним балоном је тај што мало људи зна за места која шаљем својим клијентима. Док Брад и Ангелина нису далеко у Саинт-Јеан-Цап-Феррату, моји клијенти често сматрају да је много занимљивије учествовати у нечем мало личнијем и ексклузивнијем, далеко од бљескалица и славе.

Шта је тренутно високо на вашој листи жеља за путовања?

Волео бих да посетим Перу. Волим Француску, али сада је мој дом, тако да је увек занимљиво видети друге земље.

Хвала, Јени. Ако немате ништа против, можда ћу морати да вам 'покупим мозак' мало пре него што следећи пут посетим Француску.