Даблин, град канала, замкова и чаја са кремама, пун је каменог шарма и књижевне привлачности. Ипак, последњих година то је низ прилично спектакуларних укуса који привлаче гужве до престонице Смарагдног острва. Ево нашег најбољег ресторана у Дублину (или би то требали бити најимпресивнији).

Фаллон и Бирне

Фаллон и Бирне су одушевљење старим светом. Налази се изнад занатлија, овај атрактивни ресторан обилује истрошеним дрвеним подовима, огромним ступовима, шаблонским узорком и димљеним огледалима која осећају Парижанку и несумњиво су све то видели. И интиман и ретро, ​​у ваздуху се осећа преображена плесна дворана. Седећи поред импресивно опскрбљеног шанка, напуњеног боцама вина који зрцали величанствену колекцију која се налази у доњем винском бару, осјећао сам се као код куће.

Фаллон и Бирне

Специјални специјалитети (од врсте десерта, сира и коктела) елегантно се крећу по даскама које окружују шанк и све делује невероватно примамљиво. Вече овде почињу коктелом - живописне, сезонске креације које стижу у огромним чашама. Овде се упутите на најбољи амаретто кисел у граду.

Јела су лијепо представљена с Фаллон и Бирне који послужују локалне возарине с умјетничким заокретом. Оброци су срдачни, али њежни и са собом носе највише мами мириса. Њихова способност да се играју са укусима и разрађују замршене комбинације сјаји се десертом; Кницкербоцкер слава никада није изгледала тако спектакуларно, ваш унутрашњи петогодишњак ће бити одушевљен. Обавезно резервишите унапред и дођите гладни. Ово је веома софистицирано место испуњено причама које је суштински Дублин.

Записан

Прво се појавила у Швајцарској 1980-их, а сирова храна је сада мање прехрамбени избор, а више филозофија. Када је у питању практичност, исхрана богата хранљивим материјама подразумева објед на непеченим и непрерађеним материјама које се не загреју на око 46 степени, а живи ензими у храни почињу да се разграде на око 41 степен. Ссцедуцед, нови на дублинској сцени, омогућава филозофију сирове хране доступном на прилично флавоурсан начин.

Одушевљено је испуњено меком музиком, белим ентеријером и намештајем (због чега слике локалних уметника заиста одскачу са зидова). Има огромне стаклене прозоре који гледају на активност Темпле Бара и отворену кухињу са поврћем.

Али ствари су овде мало другачије. Јела се праве ван места (још увек су конструисане у ресторану) са чорбама - основним улогом према посетиоцима који се враћају - чувају се у огромним стакленим теглама. Лагана и освежавајућа, чиста јуха од гљива подстиче вас да уживате у сваком појединачном састојку. Међутим, слојевита пица (направљена на бази орашастих орашастих плодова и бадемовог сира) нуди људе који се враћају по још. Када изваде колач од трешње прекривен трешњом, крајње место без гријеха, цијели ресторан се окреће. Изгледа да сирова веганска храна заиста може бити уметничко дело.

Вестин

Дублински иконични Вестин хотел, мање од скока и прескока са Тринити Цоллегеа, доказује да се поподневни чај заиста истиче када се догоди мало заокрета.

Долазећи до атријума, собе која изгледа баш онако како звучи, одмах сте превезени у свет рафинираности и попустљивости. Уронувши се у кауч, близу ватре која бури, старински бар и немогуће висок палму, целокупно искуство се осећа крајње декадентно - и то пре него што је 'Најсекундарнији поподневни чај' уопште стигао.

Прво долази џиновски коктел. Стигавши у чајник за двоје, сипа се кроз сребрно цједило у чајне порцулане кости. Ту је и храна, представљена на вишеслојној шкриљевци. Сваки залогај показао се богатим и инвентивним, савршеном комбинацијом слатког и сланог. Храбар и живописан, ово је поподневни чај са пажњом на укус и мирис. Некако све што поједете изгледа боље од задњег залогаја, а ипак се ухватите за још више (што не бих учинио за још један коктел козице напуњен угљеном конзервом или кришку маслачног колача од банане). Остао си да тонеш у свој кауч и само натапаш све унутра.

Тхорнтон'с Рестаурант

Ниједна заиста декадентна посета крској престоници Ирске не би била потпуна без посете Тхорнтон-овој. Даблински завод, овај ресторан идеалан је за љубитеље (хране, уметности и амбијента).

Тхорнтонс Рестаурант

Тамно освијетљена и природно рафинирана, овдје је храна и врхунски окус. Међутим, арт децо у којем се сусреће модернистички декор такође је прилично незабораван. Погледавши према небу шпијунирам кровни покривач који је прекривен лишћем који би могао проћи као уметничко дело пре него што ме је мирис свеже печеног хлеба од парадајза и босиљка одвукао до стола са свећама.

Комбинације укуса су генијалне и промишљене. Сух лосос стиже попут цвијета, док јелена сика са њокама од кромпира и сосом валрхона невјероватно утјеши у својој способности да буде и одважна и рустикална. Све је то усклађено са богатим и разноврсним винским менијем, савршено одабраним да додате пиззазз већ јединственим јелима.

Овде постоји дефинитиван осећај за романтику и уметност старог света. Пажња детаљима је запањујућа, а јело изгледа попут уметничког дела, последње цветање примењено са задивљујућом грациозношћу за вашим столом. Неће требати пуно да схватимо Тхорнтон-ову трајну популарност и дивим се кулинарским вештинама шефа кухиње и власника Кевина Тхорнтона. Апсолутно вреди своју Мицхелинову звезду.

Остале атракције у храни

Заљубит ћете се у краљицу Тартс-а - крајње женско скровиште. Овај еклектични кафић представља инвентивни низ чајева и квасних врста, и сланих и слатких сорти. Прави се став истакнуо чичка од бејзлинга.

Набавите залихе у Авалону, који продаје најбоље сокне перлице и љуте погаче у граду. Они такође могу да направе ирско пржење.

Ново на сцени, а идеално за оне који могу бити неодлучни, је Фаде Стреет Социал. Стварање ирског мајстора кухара Дилана МцГратх-а (човека иза све популарнијег рустикалног камена), овај ултра цоол ресторан у стилу тапас-а све се тиче зачина, експериментирања и дељења. Служећи традиционалним креацијама (ракова од меке шкољке је дивна) и више егзотичних залогаја, ово је идеално место за дружење пријатеља на кишном Дублинском поподневу. Само не очекујте да делите десерте; Предобри су за пролаз!

Фаде Стреет Социал