Санкт Петербург, Русија вам можда неће пасти на памет кад размишљате о фоодие дестинацијама, али ова „Венеција севера“ недавно је ушла у своје, са гастропубсима који послужују нову руску кухињу, поред бројних сталвартс послужују одличне класике, а да не спомињемо ресторане који послужују управо популарна јела бивших совјетских република, од грузијског качапурија и кхарча до узбекистанских мантијевих кнедли и средњеазијског лагмана.

Ресторани у Ст. Петерсбург у Русији

Ево три ресторана који су се истакли код мене у последњој посети:

1. Вкус Ест

Вкус Ест (укус јести на руском) налази се на 82, насипу реке Фонтанки, око 10-15 минута хода од Невског проспекта или од метро станице Владимирскаја / Достевскаја. Постоје класици који су изнова осмишљени модерним техникама кухања, попут невероватног Пилећег Кијева припремљеног соус видеа са савршено влажним месом и равномерно хрскавом кожом преко димљеног пире кромпира, али исто тако, постоје потпуно нове креације, као што су слани тблиси сирни колач, предјело. са грузијским сиром и преливен карамелизованим луком.

Вкус Ест-Ст. Петерсбург-пилетина Кијев

Остала јела која не смете пропустити су сјеверњачки ражњићи са кремом од целере и јагњетином запечени у квасс орзо са сулгунијем. А за оне који воле завршити с драматичним процватом, подијелите домаћу мерингу с окусом борове шуме, „кувану“ у столу са течним азотом.

ДУО Гастробар Санкт Петербург Русија

Цене су врло повољне за већину посетилаца; очекујете да платите око 15-25 УСД / 12-18 ГБП по особи, искључујући пића и захвалнице. Постоји чак и попуст од 20% на ручкове од 13 до 16 часова радним данима.

2. ДУО Гастробар

ДУО Гастробар је мало даље од прегажене стазе, која се налази у улици Кироцхнаиа, 8А, око 6 минута хода од најближе метро станице, Цхернисхевскаиа, али вреди потражити. Само не заборавите да резервишете унапред и стигнете одмах, јер ресторан има само неколико столова и изузетно је популаран међу мештанима и неколицином посетилаца. Кувари који стоје иза њега, Ренат Маликов и Дмитриј Блинов отворили су ДУО Гастробар почетком 2014. године као место где би се њихови пријатељи желели окупити, радећи за друге врхунске ресторане у Санкт Петербургу.

ДУО Гастробар Санкт Петербург, Ланцер Главни оброк

Препоручујем почетак Цраб Брусцхетта и дељење неколико јела породичног стила: Мрква са воћем пасије и рикота; Патка дојка са слатким кромпиром; Пшеница са лисицама; Орзо са јањетином. Десерти су једноставни, али задовољавајући: шљиве од шлага и слане карамеле, или чоколадни ганаши са црним рибизлом.

3. Мансарда

Мансарда је готово супротност ДУО Гастробару, као једном од многих ресторана Гинза Пројецт-а у Москви, Санкт Петербургу и НИЦ-у, а обухвата велики простор са прелепим погледом на катедралу светог Изака. Топло препоручујем да приликом резервисања затражите стол са погледом на катедралу. Имајте на уму да се ресторан налази на задњем спрату пословне зграде Газпрома у улици Поцхтамтскаиа, 3. Прођите кроз лук у канцеларијску зграду и одмах лево зађите лифтом до ресторана.

Мансарда Санкт Петербург Русија - Рижото с димљеним лососом

Мансарда је добар избор ако ваша породица или група вечера има разноврсне укусе, због опсежног менија у понуди. Све се нуди од сушија до тјестенине и рижота до руске кухиње до роштиља, а судећи по нашем еклектичном оброку, већина је изведена врло добро. Посебно смо уживали у нашем димљеном лососу са рижотом од поврћа; Салата од цвекле са козјим сиром; и зачињени зец са бундевом.

Мансарда Санкт Петербург Русија - салата од три репе са козјим сиром

Да ли сте ручали у неком од ових ресторана у Санкт Петербургу?


Элджей & Feduk - Розовое вино - Новембар 2022